2021年公共营养师三级《基础理论知识》真题1真题试卷及答案
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此试卷为《2021年公共营养师三级《基础理论知识》真题1》，该试卷共包含150道试题，试题类型如下:
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1、[单选题]冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（ ）℃。
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A.-4
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B.-10
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C.-18
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D.-23<br>
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2、[单选题]下列不是锌良好来源的为（ ）。
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A.贝壳类
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B.深绿色蔬菜
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C.红色肉
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D.动物内脏<br>
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3、[单选题]饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是（ ）。
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A.淀粉酶缺乏或活性降低
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B.乳糖酶缺乏或活性降低
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C.脂肪酶缺乏
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D.蛋白酶缺乏<br>
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4、[单选题]关于脊髓的功能，正确的选项是（ ）。
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A.反射功能与反馈功能
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B.反应功能与传导功能
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C.反射功能与传导功能
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D.反馈功能与反应功能<br>
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5、[单选题]下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（ ）。
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A.爱岗敬业
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B.诚实守信
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C.服务群众
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D.开拓创新<br>
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